当店の
こだわり
その日仕入れた鮮魚を使用し、お造りや焼魚、煮魚など、素材を活かした調理法でご提供しています。
四季折々、全国から届く旬の味覚を一皿に込めて。
季節感あふれる逸品を、全国各地から厳選した銘酒とともにご堪能ください。
店主が毎朝厳選する
旬の鮮魚
Seafood
確かな目利きで、毎朝仕入れる海鮮食材
店主自らが毎朝市場に足を運び、直接目利きして鮮魚を仕入れています。手で触れた感覚を頼りに鮮度や状態を見極め、その日最も上質な魚介を厳選します。
上質なものが手に入るのも、業者との長年の信頼関係があってこそ。川崎ではなかなか出会えない、ワンランク上の海の幸をお届けいたします。
鮮度を活かすために、その日のうちに捌く
仕入れた魚はすべてその日のうちに捌きます。
身の締まりや脂の乗りなど、一尾ごとにわずかな違いがあるため、時には捌いてから調理法を決めることも。
新鮮な魚介の旨味を存分に活かすための、妥協のない仕事です。
店主が毎朝厳選する
旬の鮮魚
Seafood
まずは看板の「盛り合わせ」を
ほとんどのお客様がご注文される、当店の看板メニューです。その日おすすめの鮮魚を、見た目も華やかに盛り付けてご提供します。
熟成をかけた魚など、より美味しい状態でお召し上がりいただけるよう見極めた魚種を厳選し、2人前からご用意しています。
魚の状態が、調理法を決める
揚物や季節の一品など、素材の持ち味を最大限に引き出す多彩な調理法でお届けします。
焼物では、常時ご用意している「大判ホッケ」や常連の方にも人気の「極上銀だら西京焼き」をはじめ、日替わりの逸品もご用意。
煮魚は脂ののりや身の状態を見極め、ふっくらと美味しく仕上がる魚を選んでお出しします。
肉も、野菜も、こだわりあり
肉や野菜も市場から直接仕入れています。
青森県産地鶏「青森シャモロック」を使用した串焼きや、A3〜A5ランクの和牛ステーキなど、海鮮に引けを取らない逸品もご用意。
良質な食材を、お手頃な価格でお楽しみいただけます。
全国から厳選した
日本酒と銘酒
Sake
常時40種以上、季節で入れ替わる銘酒
獺祭、鍋島、田酒、飛露喜、花陽浴、龍神など、定番から希少銘柄まで常時40種類以上を取り揃えております。
季節の銘柄をメインに、無くなり次第入れ替えるため、ご来店のたびに新たな銘酒との出合いをお楽しみいただけます。
お飲みになりたい銘柄がございましたら、ご来店予定日の1週間前までにご連絡ください。できる限りご用意いたします。
ジャズが流れる
大人の隠れ家空間
Spaceカウンターから座敷まで、くつろげる席
店内にはカウンター席、テーブル席、掘りごたつのお座敷席をご用意しています。
いずれも大きめにしつらえたお席で、ゆったりとお寛ぎいただけます。カウンター席では目の前で魚を捌く様子など、臨場感も味わっていただけます。店主との会話もお楽しみください。
7席
気軽な一人飲みにも最適です。
目の前で魚を捌く臨場感をお楽しみください。
4名様掛け×4卓
お席を繋げて最大20名様までご利用いただけます。
4名様掛け×2卓、6名様掛け×1卓
お仕事帰りのお食事や会食にもおすすめです。
最大41名様まで、貸切にも対応
お座敷席のみで最大20名様、テーブル席を加えた店内全体で最大41名様まで、ご宴会にご利用いただけます。
貸切も承っておりますので、お気軽にご相談ください。
最大20名様
小規模な宴会、ご親戚での集まりの際などにご利用ください。
最大41名様
(30名様以上、1週間前までのご予約)
会社の忘年会・新年会、特別なお祝いのパーティなどにご利用ください。